Seguridad Alimentaria

En el ámbito de seguridad Alimentaria los sistemas de Autocontrol se han convertido en la herramienta más eficaz para conseguir alimentos seguros e inocuos que no afecten a la salud de los consumidores, cada vez más concienciados.

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Seguridad Alimentaria

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Cuidamos la calidad de tus productos y los servicios de tu Empresa Alimentaria

Ofrecemos un servicio integral y personalizado, totalmente adaptado a la actividad y al sector en el que operes.

Analizamos cada empresa, estudiamos sus necesidades y diseñamos e implantamos un sistema de seguridad alimentaria basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC/HACCP), respetando escrupulosamente la normativa técnico-sanitaria vigente.

Te ayudamos y revisamos los etiquetados siguiendo rigurosamente las normativas tanto europeas como españolas.

Adaptapción a la legislación sobre alérgenos

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No esperes más para adaptar tu negocio a la legislación vigente

Adaptamos la carta de su negocio de restauración a la nueva legislación vigente sobre alérgenos conforme al reglamento (UE) nº 1169/2011.

Esta adaptación incluye:

  • Revisión nutricional de los platos, Identificación de ingredientes o aditivos alergénicos,
  • Sugerencias y alternativas para la modificación de los platos para evitar alérgenos presentes.
  • Formación al personal de cocina y servicios para la correcta elaboración de dichos platos.
  • Informe detallado del valor nutricional y componentes de los platos así como de una nueva carta para el cliente donde fácilmente se identifican los alérgenos mediante iconos.

Manipulación de alimentos

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Las empresas son las responsables de garantizar  que sus trabajadores reciban  una adecuada   formación continua en materias relacionadas con la higiene y la seguridad alimentaria. Esta formación de los manipuladores  de alimentos garantiza unas buenas  prácticas  de   higiene  adaptadas a las necesidades  concretas de cada empresa alimentaria.

Desde la Consulta de Seguridad Alimentaria organizamos cursos  y programas de formación continua  adaptados a los requisitos de cada sector alimentario y según las necesidades formativas específicas de cada empresa.

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